COIMBRA, 16 de Junho de 2019

Frango Assado com Limão

14 de Junho 2019

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 frango
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • 1 limão
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 2 dl de vinho branco

Ingredientes necessários para a confecção do Puré:

  • 1 kg de batatas cozidas com casca
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 0,5 dl de leite
  • sal q.b
  • 2 gemas
  • pimenta e noz-moscada q.b

Preparação:

  1. Comece por preparar a receita de Frango Assado com Limão, na véspera. Assim, prepare uma pasta com a margarina, os alhos, o açafrão, o colorau, o sal e a pimenta. De seguida, barre o frango tanto por fora como por dentro.
  2. Coloque o limão, cortado ao meio, na cavidade do frango.
  3. No dia seguinte, corte uma cebola em rodelas e distribua num tabuleiro. Coloque o frango por cima com o tempero.
  4. Regue o frango com com vinho branco e leve ao forno a uma temperatura de 200ºC, durante mais ou menos 45 minutos.
  5. Regue de vez em quando o frango com o próprio molho para que não seque.
  6. Entretanto, prepare o puré.
  7. Para fazer o puré, coza as batatas com pele.
  8. Quando as batatas estiverem cozidas, retire-lhes a pele e esmague as batatas com a ajuda de passe-vite.
  9. Agora, envolva o puré com o leite, a manteiga e as gemas. Tempere no final com sal, pimenta e noz moscada.
  10. Polvilhe o frango com a salsa picada e sirva com o puré de batata.

 

Artigo: Receitas Já, rápidas, fáceis e simples


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