COIMBRA, 16 de Junho de 2019

Lulas Recheadas com Camarões

12 de Abril 2019

Ingredientes:

  • 1 kg de lulas
  • 1/2 chávena de chá de leite
  • 500 gr de camarões cozidos e descascados
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 ovos
  • pão ralado q.b
  • óleo q.b

Preparação:

  1. Comece esta receita preparando primeiro as lulas. Assim, extraia a cartilagem da lula, tire-lhes a cabeça e os tentáculos.
  2. Lave bem e retire os olhos e o bico. Os tentáculos aproveitam-se sempre.
  3. De seguida, prepare um refogado com azeite e cebola picada. Coloque as lulas e deixe refogar um pouco.
  4. Quando as lulas estiverem quase prontas, junte-lhes os camarões e uma chávena de chá da água onde cozeu os camarões.
  5. Deixe apurar um pouco.
  6. Depois das lulas refogadas, separe os seus saquinhos, e pique bem o resto das lulas e os camarões. Adicione mais meia chávena de chá de água de cozer os camarões, depois de coada, o leite, a manteiga, as gemas e a farinha. Leve tudo ao lume num tacho, mexendo sempre até formar um creme bem grosso.
  7. Recheie as lulas (os saquinhos) com este creme, e feche-as com uma linha forte.
  8. Entretanto, bata os ovos.
  9. Passe as lulas pelos ovos batidos, depois no pão ralado e frite-as em óleo bem quente. Depois de fritas, retire a linha com que fechou as lulas.
  10. Depois de fritas, coloque as lulas recheadas numa travessa e sirva acompanhadas com arroz de tomate.

Artigo: Receitas Já, rápidas, fáceis e simples


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