COIMBRA, 20 de Maio de 2019

Farófias com Ovos Moles

8 de Maio 2019

Ingredientes:

  • 70 gr de açúcar
  • 7 dl de leite
  • sal fino q.b
  • 8 claras

Ingredientes:

  • 250 gr de açúcar
  • 1,2 dl de água
  • baunilha em pó
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 8 gemas

Preparação:

  1. Comece por preparar as Farófias. Para tal, leve a lume brando o leite com o açúcar e deixe amornar.
  2. Entretanto, bata as claras em castelo com um pouco de sal, até que fiquem bem firmes.
  3. Com a ajuda de uma colher de sopa, retire porções das claras e coloque-as no leite morno. Deixe a cozer durante 1 minuto de cada lado.
  4. Retire as Farófias com a ajuda de uma escumadeira e coloque-as numa travessa de servir.
  5. Agora, para fazer os Ovos Moles, leve ao lume a água com o açúcar e um pouco de baunilha. Deixe ferver durante dois minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
  6. À parte, misture as gemas com a farinha, e deite a calda, em fio, mexendo sempre e leve a lume brando, sem parar de mexer, até ferver, por dois minutos.
  7. Depois, retire do lume, deixe arrefecer e deite sobre as farófias. Polvilhe as Farófias com canela. Está pronto a servir!

Artigo: Receitas Já, rápidas, fáceis e simples


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