COIMBRA, 20 de Maio de 2019

Medalhão de Filé Mignon

10 de Maio 2019

Ingredientes:

  • 1 cebola cortada em gomos finos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 200 gr de folhas de espinafres lavadas
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • noz-moscada q.b
  • 4 medalhões de filé mignon
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • folhas de tominlho para decorar

Preparação:

  1. Coloque o azeite e a cebola numa frigideira e deixe cozinhar até que esta fique transparente.
  2. De seguida, acrescente o espinafre e refogue por mais dois minutos. Tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e reserve.
  3. Entretanto, tempere os medalhões com sal e pimenta.
  4. Numa frigideira, coloque a manteiga e frite a carne em lume alto, durante mais ou menos 10 minutos de cada lado.
  5. Finalmente, transfira os medalhões para uma travessa e sirva com o espinafre refogado.

Artigo: Receitas Já, rápidas, fáceis e simples


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